Вы наверняка слышали про зеленую гречку, если хоть раз интересовались рецептами правильного питания. Настало время опробовать этот суперфуд по мнению врачей-диетологов. Этот продукт сделает полезным даже такое калорийное блдо как блины, ведь в необработанной зеленой гречке масса питательных веществ и у нее низкий гликемический индекс. Это значит, что зеленая гречка поддерживает стабильный уровень сахара в крови и помогает контролировать аппетит.

ПП-блины из зелёной гречки от диетолога-нутрициолога Елены Григорьевой

Диетолог-нутрициолог Елена Григорьева рекомендовала этот рецепт в свое блоге, так как в нем нет яиц, коровьего молока, глютена и дрожжей. По ее мнению, такие блины полезно иметь в копилке рецептов тем, кто следит за питанием и ведет здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• 100 г зеленой гречки,
• 25 г семян коричневого льна,
• 25 г семян амаранта,
• 170 мл кокосового молока,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 1,5 ст. ложки сока лимона,
• 1 ст. ложка масла ГХИ,
• щепотка соли.

Приготовление

Зеленую гречку, семена коричневого льна и семена амаранта замочить на ночь. Утром промыть, добавить кокосовое молоко, воду, соль, соду погашенную лимонным соком, 1 столовую ложку масла ГХИ. После чего взбить получившуюся смесь блендером. Сковородку ставим на огонь, смазываем небольшим количеством масла ГХИ и выпекаем тоненькие блинчики.

Елена Григорьева рекомендует есть эти ПП-блины с кунжутной пастой тахини. Кунжут сам по себе является богатейшим источником кальция, а в сочетании с зеленой гречкой. Пользва такого блюда удваивается.