Окрошка — это просто: надо мелко нарезать овощи и залить их чем-то холодным. А дальше начинается магия, иначе как объяснить такое великое множество рецептов и такие жаркие споры о самом правильном вкусе. Рассказываем, где попробовать самые необычные и вкусные варианты этого блюда этим летом в воронежских кафе и ресторанах.

JUST Bar&Kitchen (ул. Пушкинская, 1)

В этом стильном и атмосферном заведении подают классическую окрошку, состоящую из яиц, тамбовского окорока, редиса, хрена, горчицы и картофеля.

Цена — 390 рублей.

DJANGO Bar+Kitchen (ул. Никитинская, 1)

На уютной веранде в сквере ДК железнодорожников (где, кстати, есть отличная детская площадка на случай, если вы пришли в заведение с детьми) можно съесть аппетитную окрошку с добавлением тамбовского окорока и других базовых ингредиентов.

Цена — 390 рублей.

Винный бар Optimist (ул. Комиссаржевской, 8)

В этом месте блюдо готовят на рассоле с кефиром, пастрами из индейки, яйцом, редисом и молодым картофелем. Из особенностей — необычная подача: блюдо выносят в «разобранном» виде, бульон наливается при госте.

Цена — 380 рублей.

Пельмень-бар «Олень» (ул. Комиссаржевской, 8)

В баре можно попробовать домашнюю окрошку на кефире и ржаном квасе, с отварной говядиной, молодым картофелем и пикантной заправкой из горчицы, хрена, сахара и лимонного сока. Для более насыщенного свежего вкуса зелень перетирают с солью. А все овощи натирают на тёрке, благодаря чему окрошка отличается нежной текстурой.

Цена — 160 рублей;
с добавлением говядины — 200 рублей.

«Вера Фёдоровна» (ул. Комиссаржевской, 1)

В кафе с видом на одну из самых живописных улиц города готовят окрошку на белом квасе с классическими овощными ингредиентами, отварным говяжьим языком и крупно порезанным куриным яйцом. Подаётся с отварной картошкой с зеленью и маслом.

Цена — 300 рублей.

«Тулиновъ Дом» (посёлок Рамонь, ул. Советская, 1)

Здесь вас ждёт классическая версия окрошки. Она представляет собой смесь из редиски, лука, огурца, отварной говядины и обилия свежей зелени, к которой подаётся квас со сливками. Его приносят в отдельном графине и заливают перед гостем. Дополнительно подаются горчица и хрен, чтобы гость мог «отрегулировать» вкус по своему желанию. Дополняет блюдо бейби картофель.

Цена — 560 рублей.

А после обеда или ужина можно прогуляться до Дворца Ольденбургских.

«Тулиновъ Дача» (Рамонский район, село Нелжа, ул. Лесная, 40)

Мелконарезанные свежие огурцы, зелёный лук, редис, яйцо и говядина заливаются белым квасом со сметаной. Окрошка подаётся с горчицей, хреном и картофелем по-деревенски. Для тех, кто отказался от мяса, есть версия без говядины.

Цена с говядиной — 390 рублей;
Овощная — 390 рублей.

Кафе находится на территории парка «НЕЛЖА.РУ», так что вы можете себе позволить поесть спокойно — пока ваши дети участвуют в игровых программах.

Ресторан «Гармошка» (ул. Карла Маркса, 94)

В ресторане, который располагается в легендарном доме Воронежа, подают два варианта окрошки — с телячьим языком или со слабосолёной сёмгой. Здесь это блюдо можно отведать не только летом, но и в течение всего года. В ресторане рассказывают, что окрошка — одно из самых популярных блюд в их меню. Её подают на белом квасе с домашним хреном и горчицей.

Цена — 485 рублей.

Кофейня «Дубль Два» (площадь Ленина, 13 (кинотеатр «Спартак»))

Окрошка, съеденная на атмосферной веранде в тени зелёных деревьев, становится совершенно особенной. Здесь это блюдо готовят из молодого картофеля, говядины, отварного языка, куриного яйца и огурца с добавлением ароматного зелёного лука, хрена, горчицы и укропа. От мяса можно отказаться — вместо него добавят стебель сельдерея. Также можно выбрать, на чём будет окрошка — на квасе или на кефире.

Цена — 310 рублей.

Бар Deep Fat Fryer (ул. Никитинская, 2)

Летний обед на скамейке в центре города — особенная роскошь. Здесь можно попробовать окрошку с тамбовским окороком. Блюдо подается с аппетитным бейби картофелем.

Цена — 310 рублей.