Воронежца шокировало количество добавок «E» в куличах

Воронежец пожаловался на кулич с огромным количеством пищевых добавок. Судя по фото, в продукте, который хотел купить горожанин, содержалось более 30 компонентов с пометкой E. 

– Всю неделю пробуем разные куличи. Но вот один из тех, который я не стал брать. Посмотрите, сколько указано «ешек», я был в шоке. Знали бы наши бабушки, из чего сейчас готовят куличи, удивились бы, — посетовал горожанин.

Отметим, код «Е» присваивается веществу, безопасность которого доказана. Также оно проверено на генотоксичность, канцерогенность и аллергенность. Каждая добавка отвечает за что-то своё. Например, Е220 — это диоксид серы, консервант, который особенно эффективен против плесени. Е-170 — карбонат кальция, который используют в качестве регулятора кислотности. Е-472 — эмульгатор, который используют для укрепления клейковины в тесте. Е110, Е-122, Е-102, Е-133 — красители. В чём польза и вред пищевых добавок и почему 19 из них запретили, мы рассказывали в материале «TV Губернии».

Отметим, что в каталогах многих магазинов куличей уже вовсе не найти. Однако в магазинах ещё не выкупили всю продукцию: куличей в этом году было действительно очень много, на любой вкус и карман. Кафе и пекарни от магазинов также не отставали. Дополнительные добавки позволяют кондитерским изделиям дольше храниться, поэтому срок годности некоторых куличей достигает полугода.