Одно из важнейших условий хорошего урожая — это качество семян. Чтобы оценить их потенциал и снизить риски, семена проходят лабораторную экспертизу. Забракованная партия к посеву не допускается. Корреспонденты TV Губернии побывали в лабораториях филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области и увидели, какие «экзамены» сдают семена перед посевной.

Зерно на пробу

Долог путь от брошенного в землю зерна до хлеба на столе. Но до начала посевной семена должны ещё пройти проверку на соответствие ГОСТу. В нашем регионе эти исследования проводят в филиале ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области. Как рассказал руководитель филиала Сергей Сенчихин, здесь проверяется практически всё, что высевается на полях области.

— У нас есть государственное задание, которое оплачивает Министерство сельского хозяйства, — поясняет Сергей Васильевич. — То есть для сельхозпроизводителей на бесплатной основе мы проводим исследования отечественных семян. У нас обслуживаются практически 100% крестьянско-фермерских хозяйств и сельхозпредприятий области. Объёмы, конечно, очень большие. Допустим, озимые культуры у нас в регионе сеются ежегодно на площади около 750 тыс. гектаров, и требуется проверить 180 тыс. тонн семян.

Чтобы проверить такие объёмы семян, нужна большая и слаженная работа многих людей. В каждом муниципальном районе Воронежской области есть подразделение центра.

Отборщики выезжают в хозяйства и берут пробы семян. К примеру, вес партии пшеницы — 60 тонн. Она лежит на складе, расфасованная в мешки или мягкие контейнеры. Из каждого третьего мешка производится отбор семян. Затем отборщик смешивает эти семена, помещает в специальный пакет весом 1 кг и опечатывает. Образец доставляют в лабораторию, где проводят исследование и дают заключение партии на соответствие необходимым требованиям.

Отбор зерна на анализ проводится не только на складах аграриев. В лаборатории исследуют и семенной материал, который поступает из-за пределов Российской Федерации через таможню. Впрочем, за последние годы количество импортных семян заметно уменьшилось.

— Есть меры господдержки, которые направлены именно на то, чтобы сельхозпроизводитель покупал отечественные семена, — напоминает Сергей Сенчихин, — Так, раньше 90% подсолнечника поступало из-за границы. Сейчас уже обратная ситуация — 90% семян подсолнечника выращиваются в Воронежской области. В нашем регионе 24 семеноводческих хозяйства, которые занимаются производством различных семян: зерновых, зернобобовых, подсолнечника, кукурузы, многолетних трав.

Золушки в белых халатах

Опечатанные пакеты с различными семенами мы увидели в лаборатории. Все они поступают на исследования под шифром, как работы ЕГЭ. Чтобы проверка была беспристрастной, сотрудники лаборатории не должны знать, где и кем выращено зерно.

Посевные качества семян определяют по нескольким показателям. Первый этап — определение чистоты. Сотрудница, как Золушка, перебирает образец зерна. Чистые здоровые семена отделяют от щуплых, проросших и повреждённых, от комочков земли, от сорняков и других примесей. Особенно важно не пропустить карантинных вредителей и возбудителей болезней — для этого зерно осматривают под микроскопом.

Чтобы определить всхожесть, зерно проращивают в специальных термостатах. Термостат — это нечто вроде инкубатора для семян. В устройстве задаются определённая температура и другие условия, при которых прорастает в поле то или иное растение. Из чистых семян отсчитывают четыре пробы по 100 штук и помещают в термостат на несколько суток. Для пшеницы, ржи и ячменя этот срок равен семи дням.

Затем подсчитывают проросшие семена во всех четырёх партиях и определяют всхожесть в процентах. Термостат позволяет выявить ещё один показатель — энергию прорастания. Так называют скорость и дружность всходов семян. Если они всходят одновременно, это упрощает обработку посевов.

— Когда открываю термостат и вижу красивые белые корешки, я радуюсь, — поделилась эксперт испытательной лаборатории Ольга Измайлова. — Понимаю, что люди работали не зря. А когда семена не проросли или проросли плохо, я расстраиваюсь, поскольку знаю, сколько труда и материальных затрат вложено. Это зерно — наш хлеб, наша жизнь.

Важными являются также исследование влажности и определение массы 1000 семян, когда отсчитанную пробу взвешивают до сотой доли грамма.

Знания всех этих параметров позволяют аграриям оптимально выбрать условия сева, настроить технику. А главное — быть уверенным, что качество семян гарантирует урожайность.

Результаты испытаний

Для каждого растения есть определённое число показателей на соответствие ГОСТу. Для пшеницы, например, их 18, и для анализов в лаборатории используют различные приборы и методики. Они позволяют не только определить жизнеспособность зерна, но и выявлять в нём опасные для человека пестициды или радионуклиды.

Самое же современное оборудование и самые сложные исследования необходимы для выявления генетически модифицированных организмов. Чтобы заглянуть в это «святая святых», нам предложили облачиться в одноразовые халаты, бахилы и шапочки. Лаборатория состоит из трёх зон, и чтобы перейти из одной в другую, необходимо надеть новые защитные средства. Кроме семян, на ГМО здесь исследуют товарное зерно, муку и другие продукты переработки, а также овощи и фрукты.

— На ГМО проверяем все завозные семена, — обращает внимание Сергей Сенчихин. — Особенно подвержены соя, кукуруза, подсолнечник. Если выявляем ГМО, передаём эту информацию в Россельхознадзор. Забракованную партию возвращают с таможни за границу, а, если её уже ввезли в Россию, утилизуют. В наших отечественных сортах, которые зарегистрированы и внесены в реестр, ГМО быть не может.

Семена могут быть забракованы, если по всхожести не дотягивают до ГОСТа. Такая партия идёт на переработку либо переводится в кормовое зерно. А если партия «провалила экзамен» по засорённости, то у неё ещё есть шанс на пересдачу. Зерно с примесями других культур или сорных растений проходят подработку на очистительной технике, а затем может быть повторно отправлено на анализ.

— По всхожести больше выбраковывается импортных семян, — отмечает Сергей Сенчихин. — Должны строго соблюдаться условия хранения, а семена из-за границы могут приходить без указания года урожая, и мы не знаем, где, как и сколько они хранились. Отечественные семена мы выбраковываем реже, и вдобавок имеем возможность их доработать.