Саркоцистоз выявили у диких уток в Воронежской области. Фотографию разделанной туши с белыми цистами в мышцах опубликовала пресс-служба министерства лесного хозяйства Воронежской области в четверг, 20 марта.

Паразиты похожи на зерна риса и достигают в длину от 3 до 6 мм, а в ширину 1-1,2 мм. Они вызывают хроническое заболевание у зверей и диких птиц, которое часто заканчивается смертельным исходом. Человек может заразиться саркоцистозом, если поест недоваренное мясо, в котором остались паразиты. В большинстве случаев заражение людей саркоцистами протекает бессимптомно и трудно диагностируется.

Чтобы не заразиться, следует следить за гигиеной рук, не кормить домашних животных сырым мясом, и хорошо термически обрабатывать мясо перед употреблением – не менее часа при варке и не менее 1,5 часа при тушении.