В СССР было самое вкусное мороженое?

Более 80 миллиардов рублей за два летних месяца потратили россияне на покупку мороженого. Традиционно спрос на это лакомство в жаркое время увеличивается в разы. Можно ли приготовить мороженое дома, действительно ли советское мороженое было самым натуральным и как выбрать качественный десерт — узнаем у нашего гостя.
В студии Екатерина Богданова, профессор кафедры продуктов животного происхождения ВГУИТ.