Новым объектом традиционной культуры, выявленным в Воронежской области, стала уникальная технология приготовления блюда «телялюй». Специалисты отдела фольклора и ремёсел регионального Центра народного творчества и кино зафиксировали её в Грибановском районе в ходе фольклорно-этнографической экспедиции. Подробностями поделились в пресс-службе правительства Воронежской области в понедельник, 24 июня.

«Телялюй» приготавливали как в пост, так и для праздничного стола. Делали это блюдо, как рассказала 87-летняя жительница села Нижний Карачан Мария Бородина, из ржаного кваса с добавлением картофельного крахмала.

Перед тем, как попасть на стол, масса должна была застыть до состояния желе. Готовое блюдо резали на небольшие кусочки, затем поливали растительным маслом и посыпали сахаром. Как говорят, в старину оно считалось главным лакомством для местных детей и взрослых, заменяя им любые сладости.

Фольклорно-этнографическая экспедиции состоялась при организационной и творческой поддержке специалистов отдела по культуре администрации Грибановского района, а также Центров досуга и информации Нижнекарачанского и Новомакаровского сельских поселений. Среди прочего, участники записали любопытную информацию в селе Новомакарово. Его жительницы Тамара Косинова и Мария Новокщенова поделились воспоминаниями о том, как в селе ставили «рЕли» (качели) на Троицу, как на свадьбе выкупали невесту и ее приданое, какие песни пели по праздникам. А местный гармонист Илья Попов продемонстрировал традиционные наигрыши: частушки, страдания, «матаню», «цыганочку» и другие.

Обнаруженные материалы предполагается представить на экспертном совете для включения в Реестр объектов нематериального этнокультурного достояния Воронежской области.

В августе 2023 года в федеральный реестр объектов нематериального этнокультурного достояния, утверждённый председателем Правительства РФ Михаилом Мишустиным, попали четыре объекта из Воронежской области. В их числе – обряд вождения русалки в селе Оськино Хохольского района.