Либо доставка и режим навынос, либо приостановка деятельности. Департамент предпринимательства и торговли продолжает проверять сферу общепита. Причём как локальные воронежские ресторанчики, так и заведения с мировым именем. Однако нарушений у них пока не находили.

У всех всё строго по нормам: киоски самообслуживания, окошко для выдачи заказа и отсутствие зоны ожидания, где толпится народ, если, конечно, таковой не считать улицу. Но даже несмотря на скрупулёзное соблюдение правил, инспекция туда по-прежнему приходит. Как говорят власти, не для составления протокола, а для проверки безопасности посетителей. Такое внимание к общепиту неудивительно — больше половины протоколов об административных правонарушениях выданы как раз предприятиям этой сферы. Всего в Воронежской области 3 700 объектов общепита, из них 40% – в столице Черноземья. 80% работают с доставкой или навынос, оставшиеся 20% полностью закрылись. В департаменте уверяют: несмотря на нерабочие дни, проверки по-прежнему будут проходить ежесуточно, и даже ночью.

Сергей Корчевников, руководитель департамента предпринимательства и торговли Воронежской области:

– Особое внимание на сегмент общепитов с достаточно серьезным трафиком. Это крупные сетевые компании, как, например, «Макдоналдс», KFC, «Бургер Кинг». Наши воронежские сети – «Кулинарная лавка Варвары», «Баранкин». И отрадно то, что мы нашли понимание, мы видим, что организована работа таким образом, что отдельный пункт по заказу оплаты продукции и отдельный пункт выдачи. То есть в данном случае выполняется главное правило – посетители не заходят внутрь помещения. Работа этих объектов является примеров для всех остальных.

Марина Белик, директор ресторана:

– На данный момент наше предприятие работает только навынос. У нас в одной входной группе расположены киоски самообслуживания, но гости не могут зайти в зал. Во второй входной группе у нас расположена касса, где гости могут оплатить наличными и отдельно вынесены гости, которые уже ожидают свой заказ. Также мы обслуживаем гостей только в масках, без масок не выдаем и не принимаем заказы ни у кого. Поток уменьшился, поток гостей стал меньше, молодежь меньше гуляет, только самые отчаянные, наверное, самые свободные. Ну и плюс в будни стало меньше, потому что много офисов, которые сейчас закрыты или на выходных.