Пара ложек майонеза в день – это полезно? Бредовое на первый взгляд суждение, как оказалось, легко объясняется содержащимися в любимом многими соусе растительными маслами. Эти самые масла, по мнению диетолога-консультанта и заместителя директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексея Кабанова, помогают функционировать всем системам организма. Об этом во вторник, 13 июня, сообщила «Газета.Ru».

– Для нормальной работы организму необходимо потреблять до 20% ненасыщенных жиров от общего рациона, – рассказал Алексей Кабанов. – Почему это важно? К примеру, наш мозг на 60% состоит из жирового вещества, а ненасыщенные жиры входят в состав клеточных мембран. Так мы питаем наш мозг, сердце и нервную систему. Более того, ненасыщенные жиры необходимы зрению, а еще они придают коже эластичность и омолаживают.

Как ни странно, майонез также полезен холестерином, попавшим в конечный продукт из яичных желтков. Холестерин, по словам диетолога, помогает строить клетки. Кроме того, он способствует производству полезных веществ, как витамин D, женские и мужские половые гормоны. Ещё холестерин сохраняет прочность костей и защищает от депрессивных состояний.

Кабанов обратил внимание, что снижать жирность потребляемой продукции не всегда резонно. Так, например, сметана 20-25% жирности действительно менее калорийна, нежели майонез, однако она наносит вред здоровью за счёт содержащихся в ней жиров животного происхождения.  А 15-20 граммов майонеза будет достаточно, чтобы насытить организм полезными жирами.