Представить традиционный новогодний стол без «Оливье» невозможно. Однако ежегодно цены на его незамысловатые ингредиенты растут. Корреспонденты «TV Губернии» решили пройтись по воронежским магазинам и рынкам и узнать, где можно купить самые бюджетные продукты.

По данным Росстата, четыре порции этого салата в 2025 году обойдутся россиянам в 576 рублей. А по данным платформы «Чек индекс» — в 573 рубля. Рост по сравнению с 2024 годом – в пределах 4-5%.

В расчетах использовалась минимальные цены необходимых для приготовления блюда продуктов. Понятно, что это средние цены по России, в разных регионах стоимость компонентов «Оливье» может отличаться. Кроме того, в федеральной статистике общая стоимость салата складывается, исходя из количества того или иного ингредиента в расчёте на четыре порции. Например, это четыре яйца, 200 г майонеза, 400 г маринованных огурцов. Но ведь покупателям приходится приобретать целую банку огурцов и не менее десятка яиц. В своих расчётах корреспонденты «TV Губернии» учли это обстоятельство.

За основу мы взяли традиционный рецепт, состоящий из варёной колбасы, маринованных огурцов, зелёного горошка, майонеза, яиц, картофеля и моркови. Чтобы сравнение товаров было корректным, в магазинах, на рынках и в мобильных приложениях мы искали одни и те же бренды и самые дешёвые овощи.

Благодаря акциям на популярные в преддверии праздника товары, самая бюджетная закупка получилась в гипермаркете— 787 рублей, а самый дорогой вариант – 895 рублей — за доставку продуктов на дом.

При этом минимальный вес картофеля, который можно заказать в доставке, — 2 кг, а моркови – 1 кг.

КСТАТИ

На втором месте по стоимости, по данным Росстата, — салат «Мимоза»: 295 рублей (на четыре порции — 250 г рыбных консервов, 350 г картофеля, пять яиц, 250 г моркови, по 150 г лука и майонеза). А четыре порции «Селёдки под шубой» обойдутся в 291 рубль (350 г сельди, два яйца, 400 г картофеля, 300 г свёклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза).

В ТЕМУ

Эксперты отмечают, что цены на овощи в 2025 году росли медленнее общей инфляции из-за удачного урожая. Заметно, по федеральной статистике, подешевели картофель (на15% за год) и лук (на 9%). На 6% снизились цены на яйца. Остальные ингредиенты «Оливье» подорожали: варёная колбаса – на 3%, зелёный горошек – на 1%, морковь – на 2%, маринованные огурцы и майонез – на 10%.