С начала сезона в Воронежской области был зафиксирован один случай пищевого отравления грибами, рассказали в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора. Три человека попали в больницу.

Как выяснилось, отравившиеся съели грибы похожие на съедобные сыроежки, которые собрали в лесополосе. Спустя некоторое время местные жители почувствовали себя не хорошо, пришлось вызывать «скорую».

Сейчас их состояние оценивается как средней степени тяжести.

Специалисты Роспотребнадзора по Воронежской области напоминают гражданам об опасности употребления в пищу дикорастущих грибов. А чтобы подобных случаев отравления больше не происходило в ведомстве разработали памятки о том, как правильно собирать грибы:

собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест;   
срезать гриб с целой ножкой; 
выкидывать все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы; 
каждый вид грибов необходимо готовить отдельно; 
обязательно готовить грибы в день сбора; 
собирать только хорошо знакомые виды грибов; 
собирать грибы в плетеные корзины – так они дольше будут свежими; 
грибы в день сбора нужно перебрать, отсортировать по видам и еще раз пересмотреть. 

Помнить, что: 

детям до 14 лет нельзя есть грибы – у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания;   
не рекомендуется есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;   
только безусловно съедобные грибы можно готовить без предварительного отваривания; 
перед тем как готовить грибы, их необходимо тщательно очистить от земли и промыть; 
блюда из грибов можно есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим; заболеваниями пищеварительного тракта; 

Обратить внимание на то,что:

нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;
нельзя покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях; 
при покупке грибов в магазине необходимо обратить внимание на целостность и чистоту упаковки, наличие информации на этикетке или листе – вкладыше, отсутствие гнилых и испорченных грибов.

В случае появления первых признаков отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.