В течение 2024 года специалисты регионального управления Роспотребнадзора исследовали в Воронежской области 2569  проб хлебобулочных и кондитерских изделий. Результатами работы поделилась его пресс-служба в четверг, 24 октября.

Проверка велась в том числе на содержание загрязнителей химической природы: токсичные элементы – 589, пестициды – 140, микотоксины – 156, радиоактивные вещества – 58. Всего было исследовано 943 пробы, и все они требованиям гигиенических нормативов соответствовали. Также по микробиологическим показателям (в частности, содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов) было проверено 932 пробы, из них две были забракованы. На содержание генно-инженерно-модифицированных организмов специалисты исследовали 74 пробы, и с ними всё оказалось в порядке. По показателям идентификации – физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара), исследовано было 620 проб: норме не соответствовала только одна.

В указанный период специалисты регионального управления Роспотребнадзора организовали 124 контрольно-надзорных мероприятия в отношении 403 предприятий, производящих и продающих хлебобулочные и кондитерские изделия. В 104 случаях проверяющие выявили 269 нарушений обязательных требований при проведении контрольно-надзорных мероприятий.

Проверки помогли найти нарушения требований санитарного законодательства, технического регулирования (нарушение условий хранения и реализации продукции, несоответствия температуры хранения установленным нормам), а также в части предоставления полной и достоверной информации для потребителя. Порой не было сопроводительных документов, подтверждавших качество и безопасность продукции, а в производственных и подсобных помещениях не проводился своевременно ремонт.

В отношении хозяйствующих субъектов, допустивших нарушения, пришлось применить меры административного реагирования. На предприятия наложили 95 штрафов: общая сумма – около 1,5 млн руб.                                    

Из оборота было изъято 38 партий продукции с истекшим сроком годности, без маркировки и документов, которые подтвердили бы качество и безопасность. Общий вес забракованных хлебобулочных и кондитерских изделий достиг 92 кг.