В 2024 году 52 партии мяса общим объёмом около 253 кг изъяли из оборота на территории Воронежской области. В отношении хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, пришлось применить меры административного реагирования. Об этом сообщили в пресс-службе регионального Роспотребнадзора в понедельник, 10 февраля.

Санврачи исследовали 1156 проб мяса и мясной продукции. Оказалось, что требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям  не отвечали 14 проб (1,2%).  Из них 13 – кулинарная продукция, вырабатываемая по нетрадиционной технологии. Речь идёт о шаурме и суши.

Эксперты выявили нарушения: 

• неисполнение условий хранения и реализации мясопродуктов;  
• нарушения режима мойки, санобработки и дезинфекции инвентаря на предприятиях общественного питания и производства мясных полуфабрикатов;
• несоблюдение персоналом правил личной гигиены;
• отсутствие либо неполная  информация о продукции для потребителя.

Информацию о продукции, не соответствующей требованиям, разместили в соответствующем разделе Государственного информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей. В список некачественной продукции, обнаруженной на территории Воронежской области, попали домашние котлеты, мясные тефтели и фрикадельки.