Когда выкапывать картофель в 2026 году: сроки уборки, лунный календарь и как хранить

Молодую картошку этим летом наверняка уже успели попробовать многие. А вот когда выкапывать ту, что предназначена для хранения, – вопрос посложнее. Особенно в этом году, когда большая часть лета была дождливой. Вообще, по одной только дате на календаре сложно понять, созрел картофель или еще нет. Особенно, если вы новичок в этих делах.

Разбираемся, когда убирать картофель в 2026 году, как определить зрелость и что сделать с урожаем после уборки, чтобы он лучше хранился зимой.

Когда убирать картофель в 2026 году

Понятно, точные сроки уборки картофеля зависят прежде всего от того сорта, который вы посадили. Ну, и еще от погоды.

Раннеспелые сорта можно начинать копать еще в июле. Но такой картофель обычно не подходит для длительного хранения. Есть еще среднеранние сорта – их тоже убирают раньше среднеспелых и поздних, особенно если посадили рано. А вот среднепоздние и поздние сорта, которые пока стоят с зеленой ботвой, трогать не стоит. Им нужно дать возможность закончить вегетацию естественным образом.

В нашем регионе среднеспелые и поздние сорта обычно начинают убирать с конца августа и до второй половины сентября. Но конкретная дата зависит от того, какой была погода в течение сезона.

В жаркое лето картофель может созреть быстрее, хотя клубни при этом могут оказаться мельче. При дождливой погоде с уборкой иногда приходится повременить, но слишком долго оставлять созревшие клубни в сырой земле тоже не стоит.

Как понять, что картофель созрел

Самый простой и надежный индикатор – ботва картофеля. Пока она зеленая и продолжает расти, клубни еще набирают массу. Поэтому среднепоздний и поздний картофель с зеленой листвой лучше оставить в земле. И выкопать его, когда ботва начинает желтеть и засыхать.

Как только ботва пожелтела, поникла и начала ложиться на землю, картофель подходит к уборке.

После этого клубням дают еще немного постоять в земле. Это нужно для того, чтобы кожура картофеля успела затвердеть. После отмирания ботвы на клубнях формируется более плотный слой кожицы, который защищает их от повреждений во время копки.

Проверить, действительно ли картофель готов к уборке, можно еще проще: выкопать несколько кустов и посмотреть на клубни. У созревшего картофеля кожура плотная, ее уже нельзя легко стереть пальцами, как у молодой картошки. Клубни при этом легко отделяются от куста. Если кожура все еще тонкая и легко снимается, с уборкой лучше не торопиться.

Когда лучше копать картофель

После того как ботва поникла и засохла, желательно дождаться сухого периода, когда несколько дней нет дождей. В хорошую погоду картофель спокойно выкапывают и отправляют на просушку.

Нельзя торопиться с уборкой, потому что это повлияет на лежкость картофеля, он будет хуже храниться. С другой стороны, оставлять созревшие клубни в сырой земле тоже не пойдет на пользу урожаю. Особенно это актуально в 2026 году, когда лето выдалось дождливым.

Лунный календарь для уборки картофеля в 2026 году

Некоторые огородники при выборе даты уборки дополнительно ориентируются на фазы Луны.

Наиболее благоприятным периодом для уборки картофеля традиционно считают убывающую Луну. Считается, что выкопанные в это время клубни лучше хранятся зимой.

Благоприятные дни для уборки картофеля в августе: 20, 25-31 августа.

Благоприятные дни в сентябре: 1-3, 8-11, 14-15, 18-21, 29-30 сентября.

Согласно лунному календарю, неблагоприятными для уборки считаются дни новолуния и полнолуния:

• 28 августа – Полнолуние;
• 11 сентября – Новолуние;
• 26 сентября – Полнолуние.

При этом лунный календарь – это всего лишь дополнительный ориентир, которым пользуются по желанию. Если картофель уже созрел, а погода портится, то надо копать вне зависимости от фазы Луны: состояние растений и прогноз важнее выбранной даты.

Нужно ли убирать ботву перед копкой картофеля

Некоторые предпочитают скосить ботву перед уборкой. И такой агротехнический прием действительно есть: кожура у клубней становится плотнее. Но если ботва пожелтела и засохла сама, то особого смысла эта процедура не имеет.

Кстати, некоторые огородники, если хотят ускорить созревание, пользуются препаратами. Они позволяют ускорить усыхание ботвы. Они разрешены к использованию. Но по сути являются гербицидами, которые могут попасть в клубни, а потом к вам на стол. Так что заранее оцените все риски.

Если картофель болел, например, фитофторой, то ботву желательно убрать с участка. Можно, кстати, отправить ее в обычную компостную кучу, но пролить препаратами с триходермой.

Как правильно выкапывать картофель

Лучше всего убирать картофель в сухую погоду. Перед копкой стоит посмотреть прогноз и выбрать период, когда дождей не ожидается хотя бы несколько дней. Некоторые огородники предварительно рыхлят землю, чтобы клубни было проще достать.

После того как картофель выкопали, его нужно просушить. На солнце клубни можно оставить примерно на 1-2 часа, но дольше держать их там не стоит. Есть и другой вариант – разложить картофель в один слой в проветриваемом помещении. Там урожай может находиться 7-10 дней.

После просушки картофель обязательно перебирают. Землю с клубней удаляют, поврежденные экземпляры отбраковывают. Заодно урожай можно рассортировать: мелкий картофель использовать в первую очередь, а более крупные и целые клубни отправить на хранение.

Можно ли копать картофель в дождь

В идеале дождливого дня для уборки лучше избежать. Но погода не всегда дает такую возможность. Если дожди идут долго, откладывать уборку на неопределенный срок тоже не стоит. Чем дольше клубни остаются в мокрой земле, тем выше риск заражения патогенами и последующего загнивания.

Картофель, выкопанный в дождь, обычно оказывается сильно покрыт грязью. Из-за этого сразу перебрать его бывает практически невозможно. В таком случае урожай сначала раскладывают в полутемном помещении и дают ему обсохнуть. Некоторые огородники предпочитают сразу помыть картофель: мокрые клубни все равно приходится просушивать, а после мытья проще увидеть поврежденные и испорченные экземпляры.

Вымытый картофель также обязательно хорошо просушивают. После этого урожай оставляют примерно на одну-две недели для так называемого лечебного периода. За это время кожура становится грубее, а небольшие повреждения затягиваются. Затем картофель еще раз перебирают и закладывают на хранение.

При этом клубни, которые пришлось убрать в дождь, считаются более уязвимыми. Поэтому зимой их желательно хотя бы один раз дополнительно перебрать и убрать те, которые начали портиться.

Как хранить картофель зимой

Для хранения подойдет гараж или подвал. Главное, чтобы в помещении не было света: на свету картофель портится. Клубни можно хранить в холщовых мешках, деревянных ящиках или сетках. А вот полиэтилен для этого не подходит – картофель в нем может загнить. 

Оптимальная температура хранения – 4-7 градусов. Важно, чтобы она оставалась стабильной в течение всего периода хранения. Если зимой в помещении становится слишком холодно, картофель можно дополнительно укрыть картоном или старой тканью.

Что посадить на грядке после картофеля

После уборки картофеля в первую очередь нужно убрать с грядки весь растительный мусор. Если до заморозков еще есть время, после картофеля можно посадить редьку, редис или дайкон – они успеют созреть. Еще один вариант – посеять сидераты. Они не дадут сорнякам быстро разрастаться и помогут улучшить состав почвы.