Воронежские санврачи подвели итоги контроля за мясной продукцией за первые шесть месяцев 2025 года. За это время они провели 730 проверок на предприятиях торговли и общепита, от крупных производств до небольших точек. Большинство из них — 612 визитов — были профилактическими, с отбором проб для лабораторного исследования.

Проверки выявили ряд типичных нарушений:

• несоблюдение правил хранения и реализации мясопродуктов;
• неправильная мойка и дезинфекция оборудования на производствах и в кафе;
• пренебрежение правилами личной гигиены сотрудниками;
• неполная или отсутствующая информация для потребителей на упаковке.

По итогам рейдов к нарушителям применили меры административного воздействия. С прилавков региона изъяли 55 партий мясной продукции общим весом более 405 кг.

Лаборатория исследовала 569 проб на соответствие техрегламентам Таможенного союза. Хорошая новость: все образцы соответствовали нормативам по санитарно-химическим показателям. В воронежском мясе не нашли антибиотиков, пестицидов, ГМО и радионуклидов.

Однако 8 проб (3,8%) не прошли проверку по микробиологическим показателям. Это означает потенциальный риск для здоровья потребителей. Больше всего нарушений — 5 из 8 случаев — выявили в полуфабрикатах из мяса, предназначенных для приготовления шаурмы.