Заменить большую часть импортного детского питания на отечественное – такую задачу поставили в Совете Федерации ФС РФ. Главные компоненты для этого – высококонцентрированные сывороточные и молочные белки – производят в Воронежской области на заводе группы компаний «Молвест». Это первый в стране производитель такого фермента. Оценить высокотехнологичный процесс на предприятие приехала делегация из верхней палаты российского парламента.

В этих огромных цистернах на Калачеевском сырзаводе компании «Молвест» из обычного молока извлекают все полезные составляющие – например, сывороточный изолят, пермеат, мицелярный казеин – и делают из них сухой порошок. Это базовые ингредиенты для детского питания. Также они широко применяются в медицине, полезны для старшего поколения и необходимы спортсменам.

Инна Святенко, заместитель председателя Совета Федерации ФС РФ:

– Мы находимся на предприятии, которое делает концентрат молочного белка, который может в полном объеме сделать локальный российский продукт. Сегодня наша задача здесь – посмотреть предприятие, которое является успешным, на базе которого есть своя научная база. И мы уверены, что есть перспективы, которые дадут нам опережение и более качественный продукт, чем тот, который предоставляют нам зарубежные партнеры.

Пока на полках магазинов отечественного детского питания – лишь треть. Заместить импорт и увеличить это соотношение позволят ГОСТы на новые ингредиенты из молочной продукции. Девять уже приняты и вступили в силу с января этого году, еще несколько готовят к вводу. Раньше все компоненты полностью привозились из-за границы, и системы оценки качества этой продукции просто не было — собственно, как и производства в нашей стране.

Юлия Лазуткина, заместитель председателя комитета Совета Федерации ФС РФ по социальной политике:

– Конечно, все наши законодательные усилия и все наши круглые столы направлены на поиск крупного российского производителя, который смог бы увеличить долю внутреннего продукта для производства питания для детей. Нужно, как это было в Советском Союзе, сделать несколько предприятий, которые бы отрабатывали конкретные ингредиенты – как здесь. Мы сейчас видим концентрат сывороточного белка, эта минерализованная сыворотка – превосходная, концентрат молочного белка, изоляты… Наверное, надо просто усовершенствовать то, что есть здесь, и наращивать внутри этого предприятия конкретное производство.

В планах «Молвеста» – увеличить мощности цеха ингредиентов в 3 раза и продолжить стимулировать отечественных производителей детского питания замещать импорт. Но предприятие не ограничивается базовыми компонентами для детских смесей, продолжаются научные изыскания глубокой переработки молока. Цель – получить более сложные ингредиенты для специализированного питания и фармацевтики.

Аркадий Пономарёв, основатель группы компаний «Молвест», депутат Госдумы ФС РФ:

– На сегодняшний день мы освоили так называемые базовые белки. Следующий этап – освоение минорных белков и продуктов технологической переработки этих белков – микробиологических, ферментных и так далее. Это всё – для людей, притом, возможно, для людей, страдающих такими заболеваниями, как орфанные; для людей пожилого возраста, для спортсменов. То есть работа продолжается.

Первые продукты новой линейки могут появиться уже через пару лет. Завод последние два года активно работает в этом направлении, объединяя современные технологии и научные исследования. Хотя соответствующих государственных стандартов в стране еще нет. Но этот вопрос – в приоритете на федеральном уровне.