Евгений Жакот, корреспондент:

– Рыба ищет, где глубже, а человек – где лучше. И оба встречаются здесь, на рыбной ферме «Весомый сом» в селе Орлово. И уже 30 мая здесь готовится масштабный праздник, на который клюнет любой рыболов: День ухи.

В программе праздника – конкурс на лучший рецепт ухи, мастер-классы по ее приготовлению от профессиональных поваров и, конечно, дегустация этого блюда, причем сваренного из семи рыб. А еще – шашлыки (само собой, тоже из рыбы), большая ярмарка, концерт с участием приглашенных московских звезд и игры для детей.

Владимир Шумов, владелец рыбной фермы «Весомый сом»:

– В 17:00 – бесплатная раздача ухи. Концертную площадку готовим. Кроме этого, здесь будет экскурсия: павлины, фазаны и, естественно, аквапоника – это среда, где рыба живет совместно с растениями. Всё то, что выделяют животные, в данном случае – рыбы, поглощают растения: аммиак, нитраты, нитриты.

Аквапоника – это искусственная экосистема с тремя типами живых организмов: рыбами, растениями и бактериями. Отходы жизнедеятельности одних становятся питательной средой для других. Метод действенный, говорят профессионалы. Таким образом тут выращивают и клубнику. Пока она – с совсем маленькими зелеными ягодками, но уже на празднике любой желающий сможет отведать её спелые плоды, да еще и с видом на большие аквариумы. К слову, рыбы здесь очень много. Для понимания: только в прошлом году на ферме вырастили 340 тонн – это примерно пятая часть от объемов всей Воронежской области. Речь не только про сома – еще есть тиляпия, белый амур, толстолобик и сазан.

Евгений Жакот, корреспондент:

– Говорят, без труда не выловишь и рыбу из пруда. Но это выражение давно устарело. Здесь рыбу вылавливают исключительно с удовольствием, а выращивают – с душой и любовью. И сейчас мы покажем, где именно.

Это место работники фермы в шутку называют «рыбными яслями». Именно здесь из икринки появляется личинка, которая затем превращается в малька. В целом здесь много различных резервуаров, где рыбы делятся по возрасту. Вот дети, а эти – уже, можно сказать, подростки, а тут совсем уже взрослые особи – им около полугода.

Наима Усманова, рыбовод рыбной фермы «Весомый сом»:

– После 6 месяцев они считаются большими, их можно в пруд запускать. А до шести – в теплом помещении их держим, ухаживаем за ними. В самом же пруду рыбы могут находиться 5-6 месяцев, пока их не выловит кто-то; за это время они могут набрать вес от 3 килограммов и выше. А самый большой сом в моей практике был – двенадцатикилограммовый.

К слову, Наима Усманова работает не только рыбоводом, но и поваром. «Весомый сом» еще и делает экологически чистые полуфабрикаты: рыбные стейки, долму, фаршированные перцы и помидоры, котлеты, пельмени, чебуреки и много чего еще. 30 мая в 14:00, в День ухи, всё это будет на столах. Сейчас организаторы праздника завершают к нему подготовку и делают всё, чтобы посетители чувствовали себя комфортно: словно рыба в воде.

Реклама. ИП Шумов Владимир Ильич ИНН 482416525959
Erid: 2VtzqwjXX84