Цены на огурцы в России бьют рекорды. В некоторых регионах стоимость килограмма уже перешагнула отметку в 700 рублей. Воронежцы, привыкшие видеть этот овощ на столе круглый год, также столкнулись с суровой реальностью зимнего ценообразования. Корреспонденты «TV Губерния» выяснили, сколько сегодня стоят огурцы в торговых точках Воронежа.

Фактор теплицы и праздничный спрос

Федеральные эксперты едины во мнении: главная причина ценового скачка — сезонность. Зимой отечественные прилавки наполняются исключительно тепличной продукцией. Грунтовые огурцы в это время года в России не выращиваются, а импортные поставки ограничены и нестабильны.

Ситуацию усугубил традиционный всплеск потребительской активности в период новогодних праздников. Запасы в торговых сетях раскупались быстрее, чем тепличные хозяйства успевали наращивать объёмы производства. Как следствие, к середине февраля образовался временный дефицит, который мгновенно отразился на ценах.

Доктор экономических наук, экс-заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия России Леонид ХОЛОД поясняет, что зимнее овощеводство — это производство в экстремальных условиях.

— Короткий световой день и низкие температуры вынуждают аграриев тратить колоссальные средства на отопление и освещение. Это объективный фактор, влияющий на себестоимость, — отмечает эксперт.

Однако, по словам Леонида Холода, дело не только в погоде. Сдерживать цены могла бы модернизация существующих мощностей.

— Есть старые теплицы с чудовищными теплопотерями, а есть современные комплексы с автоматизированным климатом и новыми гибридами. В последних себестоимость значительно ниже. Минсельхоз говорит о поддержке сектора, но средства эффективнее направлять не на строительство новых гигантов, а на реконструкцию старых. Это увеличит предложение и сгладит ценовые пики, — считает экономист.

От опта до розницы

Фермеры подтверждают: повышение отпускных цен — вынужденная мера для покрытия издержек. А председатель всероссийского общественного движения «Федеральный сельсовет», фермер Василий МЕЛЬНИЧЕНКО объясняет механизм формирования цены логистическими издержками и системными проблемами в экономике.

— На юге, в Дагестане, огурцы из теплиц оптом отдают сейчас примерно по 300 рублей за кг. Но дальше включается логистика: привезти, сохранить, часть продуктов при этом пропадает.

При быстрой и удобной логистике, по мнению эксперта, вполне объяснима цена огурцов в магазине по 400–450 рублей за кг. Но 700 рублей — это явный перебор. Вызван он не только «аппетитами» торговцев, но и просчётами в управлении экономическими процессами. Повышаются налоги, штрафы, растут затраты производителей, не уменьшается цепочка посредников.

— Посмотрите на Китай: там грамотно регулируют развитие сельских территорий. Если бы мы переняли их опыт, у нас зимой были бы свои качественные овощи по адекватной цене, — полагает фермер.

Разброс цен

Корреспонденты «TV Губернии» сравнили цены на огурцы в Воронеже: в магазине у дома, крупном гипермаркете, овощном киоске и на мини-рынке.

Первой точкой стал небольшой магазин в спальном районе. Здесь огурец стоит 597 рублей за кг. В сетевом гипермаркете стоимость оказалась ещё выше — 673 рубля. Но товар тут выглядел презентабельней: плоды гладкие, без видимых повреждений.

Самая низкая цена в овощном киоске — 413 рублей за кг. Однако продавщица, указывая на мягкие бока и вялые кончики огурцов, честно предупредила:

— Берите сразу в салат, хранить не получится.

При этом на одном мини-рынке мы увидели вполне приемлемые (по крайней мере, внешне) огурцы по 215 рублей за кг. А на другой точке, где торгуют мелкие перекупщики, нас ждала настоящая ценовая аномалия: кг огурцов отдавали всего за 186 рублей. Правда, плоды были мягкими, вялыми, многие — в тёмных пятнах.

— На салат уже не пойдут, разве что на окрошку потереть помельче, — сокрушённо вздохнул продавец.

На наш взгляд, и для окрошки такие экземпляры не годятся, прямая дорога им – в мусорный бак. Так что брать их в расчёт мы не стали.

Таким образом, ценовая вилка на огурцы в Воронеже сегодня составляет от 215 до 673 рублей за кг. Тем, кто не готов переплачивать или экспериментировать с «подуставшими» овощами, эксперты советуют пока обратить внимание на маринованные и консервированные огурцы.

Пик пройден

До появления грунтовых овощей ещё далеко, но аналитики рынка и представители отрасли сходятся во мнении: пик цен пройден. Световой день увеличивается, тепличным хозяйствам становится проще и дешевле выращивать продукцию.

Уже к концу марта — началу апреля, когда на прилавки начнут поступать первые объёмы продукции из весенних теплиц, стоимость начнёт плавно снижаться. Воронежцам остаётся запастись терпением и следить за обновлениями ценников.

Минимальная цена огурцов в Воронеже (за 1 кг)

• Мини-рынок – 215 рублей.
• Овощной киоск – 313 рублей.
• Магазин у дома – 597 рублей.
• Гипермаркет – 673 рубля.