Ржаная мука (чаще всего – обойная), целлюлоза, жмых, выбойки из мешков, иногда даже хвоя – таков был рецепт блокадного хлеба. Акция с этим названием прошла в Воронежском аграрном университете. Её приурочили сразу к двум памятным датам: освобождению Воронежа от немецких войск и полному снятию блокады Ленинграда в Великой Отечественной войне.

Среди участников – школьники, студенты аграрного вуза, ветераны хлебопекарной отрасли. Они говорили о ценности хлеба сегодня и 83 года назад, ведь его суточная норма в блокадном Ленинграде составляла всего 250 г для рабочих и 125 – для членов их семей.

Также во время акции устроили дегустацию: всем собравшимся предложили оценить качество хлеба от воронежских производителей.

Николай Дегтярёв, руководитель общественного движения «Качество нашей жизни»:

– Мы предоставили возможность дать общественную оценку качества хлеба. Каждый посетитель может оценить хлеб по своему вкусу. Помимо этого, у нас специально создана экспертная комиссия, там будут оценивать так, как положено по ГОСТу. А затем подведём итоги суммарные: оценка общественная плюс оценка экспертная. Лучшим заявителям будут выданы дипломы за высокое качество. Результаты будут опубликованы в СМИ, чтобы люди знали: какой хлеб можно покупать, какой нет.

Марина Андрейчук, депутат Воронежской областной Думы:

– Тот факт, что сегодня проходит столь массовое мероприятие, которое приурочено к этим двум событиям, говорит о том, что преемственность поколений существует. Мы гордимся своими людьми, мы говорим об этом. И, конечно же, мы сегодня будем не раз вспоминать подвиг советских солдат; не раз будем вспоминать и подвиг наших участников специальной военной операции, которые встали на защиту мира от фашизма. И будем говорить спасибо тем, кто печет хлеб, кто поддерживает нашу продовольственную безопасность. Ведь хлеб – это не просто продукт, который мы едим. Для нашей страны это символ мужества, символ героизма. И, конечно же, уважительное отношение к хлебу должно быть у каждого человека, который живет в нашей стране.