За девять месяцев нынешнего года специалисты Роспотребнадзора проверили 176 предприятий, занимающихся в Воронежской области производством и реализацией мяса и мясной продукции – речь идёт в том числе и о поставках в образовательные учреждения. В итоге из оборота было изъято 68 партий продукции. Это 440,34 кг, сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора в четверг, 17 октября.

Представители ведомства обнаружили следующие нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования:

• несоблюдение условий хранения и реализации мяса и мясопродуктов;
• нарушение правил товарного соседства в процессе его хранения и продажи;
• реализация продукции без документов, подтверждающих её качество и безопасность;
• нарушение режима мойки, санобработки и дезинфекции инвентаря;
• несоблюдение персоналом правил личной гигиены;
• отсутствие либо неполнота информации о продукции для потребителя.

В отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, были применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона «О техническом регулировании». Было вынесено 39 постановлений о назначении административного наказания в виде административного штрафа. Общая сумма достигла 240 тыс. рублей.

Из общего числа проведенных с начала года исследований мяса и мясной продукции 48 проб не отвечали требованиям гигиенических нормативов по микробиологическому показателю. Это  4,5%, что больше показателя аналогичного периода 2023 года (0,44%). Как рассказали в Роспотребнадзоре, главными причинами оказалось наличие в кулинарной мясной продукции, отобранной в организациях торговли и общепита, бактерии группы кишечной палочки, превышение показателя количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Кстати, не так давно в Воронежской области специалисты изъяли из оборота 10 партий недоброкачественных мясной продукции общим весом 105 кг. Эти продукты были обнаружены в Борисоглебске, а также в Грибановском, Новохоперском, Поворинском и Терновском районах. Чаще всего речь шла о продаже мяса просроченного или без необходимой маркировки.