По сведениям Воронежстата, в декабре 2023 года стоимость минимального набора продуктов питания в Воронежской области составила 5197,17 руб., а за весь прошлый год она выросла на 7,2%.

Условный (минимальный) набор продуктов питания используется для оценки разницы в ценах на основные продукты в разных регионах. Этот показатель нужен лишь для макроэкономических расчётов. Благодаря ему местные власти могут оценить доступность цен для граждан в сравнении с другими регионами и страной в целом. Однако учитывается показатель не сам по себе, а в ряду других величин, характеризующих экономическую ситуацию в регионе, таких, как индекс потребительских цен, индексы цен в производстве и на рынке жилья.

Минимальный набор включает только 33 продукта, состав и объём которых для всех регионов России одинаковый и не меняется со временем. В него входят, в частности мясо и рыба, масло и маргарин, молоко и сметана, мука и хлеб, овощи и фрукты, крупы и вермишель, соль и сахар, печенье и карамель.

Как же рассчитывается минимальный набор? По каждому из 33 продуктов определена годовая норма потребления. Её умножают на среднемесячную цену в конкретном регионе и делят на 12 (количество месяцев в году). Затем эти цифры суммируют. Итоговое значение и окажется стоимостью минимального набора продуктов питания в конкретном регионе на одного человека.