В Воронежской области с 25 октября по 7 ноября объявили нерабочие дни, во время которых кафе и ресторанам запретили принимать посетителей, можно только навынос или доставку. И это несмотря на то, что заведения и так работали с 50-процентной посадкой, а с недавних пор исключительно по QR-коду и до 21:00. О том, чего ждут и чего опасаются в ковидные каникулы воронежские заведения общепита, «TV Губерния» спросила ресторатора El Chico и #Москва Андрея Матвеева.

– На данный момент бизнес в ужасе и очень рассчитывает, что это всё продлится до 7 ноября, а не декабря. Я, как житель города, чувствую боль от количества заболевших, и от ответственности за своих сотрудников, у которых семьи и нужно на что-то жить и лечиться, если, не дай бог, заболеют, – подчеркнул ресторатор.  – Отрасль сейчас на коленях, если ковидные выходные затянутся – очень многие закроются, люди окажутся на улице, а это по меньшей мере 30 тысяч наших земляков. Но власти идут навстречу общепиту, готовы к обсуждению конструктивных предложений, понимают боль отрасли. Например, нам предоставили медийную поддержку – баннер на портале, на котором мы разместим рекламу доставки. Но опираясь на опыт прошлого локдауна, доставка это всего 3-5% от нашего оборота, люди ходят в ресторан за эмоцией, а не за пищей – поэтому и такое падение. Сейчас сложные времена, власти воют на два фронта: задача спасти жизни и задача спасти бизнес и сохранить рабочие места. Мы как бизнес, за спиной которого стоят наши сотрудники, готовы помогать властям, и очень рассчитываем на их помощь.

Недавно в Воронеже провели круглый стол, куда пригласили воронежских рестораторов, заместителя председателя правительства Воронежской области Артёма Верховцева и уполномоченного по защите прав предпринимателей региона Павла Ковалёва. В качестве альтернативы недавно введённым ограничениям, по которым заведения могут работать лишь до 21:00, рестораторы предложили разделить воронежские кафе на свободные от ковида и нет.